CHOCOLATE Reporters

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Siamo i Cronisti del CIOCCOLATO: assaggiatori professionisti, degustatori, appassionati scrittori ma soprattutto veneratori del Cibo degli Dei. Insieme formiamo un panel di assaggiatori del cioccolato e ci occupiamo di:

Valutare e recensire tavolette di cioccolato dal mondo

Creare informazione e dare consapevolezza al pubblico per fare scelte mirate nei loro consumi

Organizzazione continua di aggiornamenti mirati a rendere noi stessi e le nostre prestazioni sempre più adatte al pubblico di Chocolate Lovers

Il nostro è un progetto patrocinato da
CODACONS

Codacons, con sede a Roma, si occupa di tutela dei consumatori e degli utenti.

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Panel Assaggiatori

I membri del gruppo sono tutti assaggiatori formati in analisi sensoriale e degustazione fave di cacao e cioccolato di qualità.

Capo Panel : Elsa Menegolli

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Gianluca Di Ascenzo

Claudia Mazzariol

Simona Pepe

Degustatore e Sommelier. Supervisore progetto,

Sommelier professionista e curatrice abbinamenti con cioccolato.

Responsabile comunicazione estero e referente con base in U.K.

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Tiziana Ciardiello

Giuliana Menegazzi

Segreteria del gruppo

Rivenditore tavolette di cioccolato e degustatore professionale

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Andrea Mignocchi

Monica Foglia

Andrea Torlasco

Assaggiatore professionista

Assaggiatore e blogger

Sommelier e opinionista birrogastronomico.

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Elsa Menegolli

Wassim Abou Said

Capo Panel del gruppo di assaggio

Degustatore e fervido appassionato gourmet

Nulla è più romantico del cioccolato.

Il fairtrade di Monica, i sensi, il cioccolato, il gusto del cibo,

Il gusto della sopravvivenza

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La vita quotidiana ci porta a dimenticare la vera natura dei nostri sensi. Ma il cioccolato è, ed è stato, un promotore di cambiamento.

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Abbinamento : olio extravergine di oliva e cioccolato è possibile?

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Un viaggio attraverso il lavoro dei Sommelier del Cioccolato che con grande maestria trovano sempre l'abbinamento più inconsueto per stupire i presenti.

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Il Cioccolato nella mixology è la nuova tendenza nel comparto della mixology. In tutto il mondo sono in crescita i mixologist e bartenders che uniscono l'arte

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Il cioccolato è un alimento amato e diffuso in tutto il mondo, presente in ogni ambiente. Dobbiamo sapere che non tutti i tipi di cioccolato sono uguali.

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Il mondo del cioccolato

2024-05-06 08:46

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Nasce il Panel Assaggiatori Cioccolato "CHOCOLATE Reportes" con il patrocinio di Codacons

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Un progetto ambizioso di degustazione e valutazione dei migliori cioccolati in circolazione

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Invidia e desiderio: la storia di due mondi divisi da una tazza di Cioccolata

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Per la rubrica - Sapore di storia: racconti di Cioccolato attraverso i secoli - la nostra Chocolate Sommelier Claudia Mazzaziol ci racconta la storia di Madame

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Il lavoro di un panel di degustatori cioccolato attraverso gli step professionali di degustazione.