Mi occupo di analisi sensoriale da oltre 20 anni, principalmente degustando vino, birra, distillati, miele, cioccolato, tè e caffè. Sono Chocolate Taster certificata dai migliori istituti internazionali e Sommelier del Cioccolato. 

Ho studiato scienza e tecnologia del cacao e del cioccolato con l’Università Centrale del Venezuela e mi dedico all’indagine organolettica di tavolette di cioccolato di qualità provenienti da tutto il mondo. 

Capo Panel di questo gruppo, degusto, valuto e mi diverto. Parlo e scrivo di cioccolato principalmente sul magazine di Sommelier Italia.