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Siamo un Panel di Assaggiatori Cacao e Cioccolato di qualità
Chocolate Reporters
Progetto realizzato con il patrocinio di Codacons
Codacons, coordinamento delle associazioni per la difesa dell'ambiente e la tutela dei diritti di utenti e consumatori
Analisi Sensoriale del Cioccolato
L'Analisi Sensoriale
E' il metodo scientifico che usiamo per valutare gli attributi organolettici di una tavoletta di cioccolato di qualità. Mediante i sensi, vista, udito, olfatto, gusto e tatto sappiamo analizzare ed interpretare tutti i tipi di cioccolato del mondo.
Che nessuno osi alzare un dito sul cioccolato
Ci occupiamo di analizzare e valutare tavolette di cioccolato fondente prodotte con fave di cacao provenienti da tutti i continenti. Prima di dire che un cioccolato è buono, la tavoletta dovrà superare una serie di indagini organolettiche e superare i parametri di qualità che abbiamo condiviso nel nostro gruppo di professionisti.
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i Cronisti del CIOCCOLATO
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Ci occupiamo dell'indagine sensoriale di tavolette di cioccolato di qualità provenienti da tutto il mondo.
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